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コーヒーの焙煎は数分で終わるような簡単な作業ではありません。それはアートであり、時間と集中力が必要です。これにより、消費準備ができる前の緑色のコーヒー豆が、茶色いローストに変わります。コーヒーロースターは、このプロセスを支援するために特別に設計された機械です。これらの会社は、お客様に最高の風味で提供されるように、お気に入りのカフェ向けにコーヒー豆を焙煎しています。
朝の一杯のコーヒーの旅は、コーヒーファームで始まります。ここがコーヒー豆の発祥地です。コーヒー豆自体を含む果実であるコーヒーチェリーは、熟したときに木から収穫されます。採り上げられたチェリーは、その後、脱果実処理を受けます。この方法で、緑色のコーヒー種子、つまり私たちのロースト用の豆が入手可能になります。
その後、グリーンコーヒー豆はロースターに送られます。なぜなら、ここが魔法が起こる場所だからです！豆は、私達みんなが知っているあの美味しい茶色い豆になる過程にあります。彼らのマシンで豆はローストされ、正しい風味が引き出され、間違いなく良い香りがします。このプロセスは同時進行であり、タイムラインの中で注意を払うべき詳細が含まれています。
これを実現する最も早い方法は、コーヒーの焙煎の技術を極めることです！コーヒーメーカーは、時々独自のブレンドを作ることで、すべての淹れたコーヒーがただ美味しいだけでなく、特別で異なるものになります。お客様は毎日戻ってきて、もう一杯の完璧に焙煎されたコーヒー豆を求めることでしょう！したがって、完全な焙煎を学ぶことは、この競争の激しい市場での成功にとって重要です。
その他の重要なロースティングの側面は、ローストされるコーヒーからどのような風味や香りが引き出されるかによって決まります。ロースターは、風味が発展する特定のポイントで実際に豆を味わい、匂いを嗅ぎながら、どの程度ローストすれば十分なのか（ENOUGH）を判断します。これは科学実験のように、テストと調整を繰り返して、ちょうど良い状態に到達するまで行います。
そのフォーミュラを見つけるには、数百回以上の試行が必要であり、それにより時間もかかります（現在までのところ、ロースタリーの設立には多くの努力と研究開発費用がかかりますが、効果的なコーヒーショップを運営するにはエスプレッソだけではなく、家庭用やその他の用途にも重要です。高水平の場合には特に重要です）。供給がその非常に重要なDNAを持ったものであれば、それを完璧に再現することを確実に行う必要があります。このビジネスにおける一貫性とは、すべてのコーヒーが同じく美味しく感じられることであり、それが顧客に最高のサービスを提供し続けることを意味します。
商業用コーヒーロースターの目的 商業用コーヒーロースターは、多くの人が地元のスーパーマーケットで豆を買うのをやめて、自店を開き、他では手に入らないユニークなオリジナルのフレーバーを生産するようになったため、非常に重要になっています。彼らはその緑色のコーヒー豆を、私たちが知っている美味しい褐色の豆に変えるのです。コーヒーをうまく焙煎するには、熱の正確な適用、注意深さ、そして特定の豆に固有の特別な風味と香りを引き出すための微調整された意識が必要です。
金型工場、射出成形工場、板金工場、組立工場を含む完全自動化されたワークショップ、および商用コーヒーロースターの製造ラインが14本以上、コーヒー機器のサポート生産ライン設備が5本以上あり、厳格な品質管理生産管理体制を実施しています。
製品はISO9001品質管理システム認証、CE、CB、GS、RoHSなど多数の認証を取得済みです。また、105か国・地域の顧客と協力関係を築いています。
BTBは、商用コーヒーロースターおよびコーヒーマシンの開発・研究に特化した革新的な企業です。BTBには、ビジネスシリーズ、ホームシリーズ、商用シリーズ、ニューリテールモデルのコーヒーマシンに加え、周辺付属製品を含む6つの製品ラインがあります。
商用コーヒーロースターを専門とするグループには、コーヒーマシン業界で長年にわたり経験を積んだ30名のR&Dエンジニアが在籍しており、決済システム、ソフトウェア、ユーザーインターフェースなど、幅広いカスタマイズ対応が可能です。
