ค้นพบความลับเบื้องหลังกาแฟที่ยอดเยี่ยมจากทั่วทุกมุมโลก

คุณเป็นแฟนตัวยงของกาแฟหรือไม่? คุณเคยคิดไหมว่าเมล็ดกาแฟสดของคุณมาจากไหนหรืออะไรที่ทำให้ถ้วยกาแฟอร่อยที่คุณเพลิดเพลิน? วันนี้เราจะไปสำรวจโลกแห่งกาแฟจากสถานที่ต่างๆ ทั่วโลกและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการ

เมล็ดกาแฟปลูกที่ไหน?

คุณเคยดูไหมว่าเมล็ดกาแฟของคุณมาจากแหล่งใด? (แม้ว่าประวัติศาสตร์บางส่วนจะกล่าวอีกอย่างหนึ่ง: เมล็ดกาแฟคือเมล็ดของผลไม้ที่เรียกว่า เชอร์รี่กาแฟ ซึ่งเติบโตบนต้นกาแฟ) ต้นไม้เหล่านี้เจริญเติบโตได้ดีในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่ถึงผลิตในประเทศแถบเส้นศูนย์สูตร เช่น บราซิล โคลอมเบีย เอธิโอเปีย และเวียดนาม

และแต่ละพื้นที่ปลูกกาแฟมีรสชาติเฉพาะตัว กาแฟจากแอฟริกาเช่นกันมักจะมีกลิ่นรสเปรี้ยวของผลไม้และดอกไม้ ในขณะที่กาแฟจากอเมริกาใต้อาจมีรสถั่วและช็อกโกแลต การรู้ว่าเมล็ดกาแฟโปรดของคุณมาจากที่ไหนช่วยให้คุณสามารถซาบซึ้งถึงรสชาติเฉพาะในแก้วของคุณได้

รสชาติที่แตกต่างกันของกาแฟ

เคยสังเกตไหมว่ากาแฟจากประเทศต่าง ๆ สามารถมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมาก? เพราะปัจจัยเช่นสภาพอากาศ ดิน และความสูงของพื้นที่สามารถส่งผลต่อรสชาติของเมล็ดกาแฟได้ กาแฟที่ปลูกในระดับความสูงมากมักจะมีรสเปรี้ยวน้อยกว่าและมีรสชาติมากขึ้น ในขณะที่กาแฟที่ปลูกในระดับความสูงต่ำสามารถมีรสเข้มข้นและนุ่มนวลกว่า

นอกจากความแตกต่างที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติแล้ว กระบวนการแปรรูปและการคั่วเมล็ดกาแฟยังส่งผลต่อรสชาติของมันด้วย เมล็ดบางชนิดจะถูกล้างเพื่อแยกเปลือกผลเชอร์รี่ออก ในขณะที่บางชนิดจะถูกทำให้แห้งพร้อมกับผลไม้ยังติดอยู่ การคั่วยังส่งผลต่อรสชาติ เมล็ดที่คั่วน้อยจะคงไว้ซึ่งรสชาติเดิมของเมล็ดมากกว่า ในขณะที่เมล็ดที่คั่วดำจะมีรสชาติเข้มข้นและเหม็นควันมากขึ้น

ใช้เวลาชงนานเท่าไรจึงจะได้แก้วกาแฟที่สมบูรณ์แบบ

คุณสามารถฝึกฝนการทำและชงกาแฟ: มันเป็นศิลปะ การคั่วกาแฟเกี่ยวข้องกับการใช้ความร้อนกับเมล็ดเพื่อเพิ่มรสชาติแทนที่จะเผาไหม้ เมื่อคั่วในเวลาที่แตกต่างกัน และในระดับที่แตกต่างกัน จะสร้างรสชาติที่หลากหลายได้ และผู้คั่วจำเป็นต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ

หลังจากที่เมล็ดกาแฟถูกคั่วแล้ว พวกมันก็พร้อมที่จะถูกชงเป็นแก้วกาแฟที่อร่อย มีวิธีการชงกาแฟหลายสิบวิธี เช่น การชงแบบดริป ฝรั่งเศสเพรส เอสเพรสโซ และการชงแบบเย็น การทดลองใช้วิธีต่าง ๆ เป็นเรื่องที่ดีเพราะแต่ละวิธีจะเน้นรสชาติที่แตกต่างกัน — และทุกคนก็มีความชอบของตัวเอง!

ประวัติศาสตร์ของกาแฟ

 เครื่องชงเอสเปรสโซ่อัตโนมัติที่ดีที่สุด : เอธิโอเปียเป็นสถานที่กำเนิดของต้นกาแฟชนิดแรก มีเรื่องเล่าว่าคนเลี้ยงแพะสังเกตเห็นว่าแพะของเขากระฉับกระเฉงหลังจากกินเบอร์รี่จากต้นกาแฟ จากนั้นกาแฟก็แพร่กระจายไปยังสถานที่อื่น ๆ อีกมากมาย เช่น อาระเบีย ยุโรป และทั่วโลก โดยมีต้นกำเนิดมาจากเอธิโอเปีย

หลายวัฒนธรรมได้เชื่อมโยงกับพลังของกาแฟ ในอังกฤษ ร้านกาแฟเป็นที่นิยมมากในศตวรรษที่ 17 ในขณะที่ในอิตาลีและสหรัฐอเมริกา ร้านกาแฟเป็นที่โปรดปราน กoffee ยังคงเป็นเครื่องดื่มที่เชื่อมโยงผู้คน!

เคล็ดลับในการทำกาแฟที่ยอดเยี่ยม

เพื่อปรับปรุง เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซอัตโนมัติ ของคุณ ลองพิจารณาสิ่งต่อไปนี้ ใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงที่คั่วสดใหม่ คุณควรบดเมล็ดกาก่อนชงทุกครั้งเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ปรับอุณหภูมิน้ำและเวลาในการชงให้เหมาะสมกับวิธีการของคุณ

ทดลองกับวิธีการชงและการใช้ปริมาณกาแฟจนกว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด อย่าลืมใส่ใจในรายละเอียดเช่นขนาดการบดและความบริสุทธิ์ของน้ำ การปรับแต่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้สามารถสร้างความแตกต่างในรสชาติของกาแฟของคุณได้

ดังนั้นเรามีมันแล้ว กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์ซึ่งมอบรสชาติและความรู้สึกหลากหลาย การเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตเมล็ดกาแฟโปรดของคุณ การทดลองกับวิธีการชงที่ไม่เหมือนใคร หรือการฝึกฝนศิลปะของการคั่วและการชงสามารถช่วยให้คุณชื่นชมกาแฟของคุณได้มากขึ้น ดังนั้นหยิบแก้วโปรดของคุณ ชงกาแฟสด และเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากทั่วโลก!