Од зрна до шоље: Како професионални машини за кафу побољшавају искуство са кафем

Где сте чули да је кафа почела свој пут? Кафа почиње са малим бројем зрна које расту око високих дрвећа у најтоплијој клими на планети Земља у подручјима као што су Бразил, Колумбија или Етиопија. Ове земље сматрале су се високим, где су кафије почеле и наставиле своје путовање. Човек би могао почети гледајући кроз сакупљање зрелих пасуша које су касније сушене, пржене, а затим праширане. Приређивање добре шоље кафе није уопште лако! У то време у игру улазе машине за производњу кафе за производњу укусних пића.

Како се прави кафа

У случају да уђете у кафу и наручите шољу кафе, бариста (особа која вам припрема кафу) почиње мерењем идеалне количине еспресо праха. Они су пажљиво испунили овај прах у уређај познат као портафилтер. У овој шољи је кафе, која помаже у повећању потенције. Барста затим притиска кафу плоско и чврсто користећи оно што се зове ламазер. Ово је прилично важан корак јер ствара добар кафић који омогућава воде да прође што је могуће редовније.

Барста затим ставља овај филтер у машину за еспресо. Уникатан је зато што насиља топлу воду кроз кафу под великим притиском. Ово је магија! Топла вода ће извући све фантастичне укусе и мирисе аромата из еспреса, чиме ће дати фантастичан увид. Међутим, то се не зауставља! Понекад бариста такође пари млеко, чиме је то топло и кремасто. Затим наљују над њим еспресо када испарују млеко. Ово чини укусан капучино, а неки бариста ће чак и улити слатке дизајне у вашу пјену!

Како постати стручњак за кафу

Да бисте почели на путу који ће вас учинити професионалним баристама, ево неколико савета. Ту се појављују специјални апарати за кафу. Ови машини омогућавају баристама да сваки пут праве одличну кафу, чак и када је кафић заузет и препун купца. Имају добре карактеристике за правење са одговарајућом количином кафе, добро контролом притиска и пенирањем млека перфектно. Чак и најсавременије машине могу да се повежу са Ви-Фи-ом и дају информације у реалном времену о процесу прављења кафе.

Али није све у вези са фин машином. Бариста мора знати како да користи, чисти и одржава машину. И он или она мора добро да познаје своју кафу, од њеног порекла до начина на који се пива. Многи бариста пролазе кроз часове и програме обуке како би постали прави стручњаци за кафу. Они сазнају о различитим врстама кафе, пробљавају их и праве најбоље пиће.

Шта чини добру кафу?

Шта заиста чини добру шољу кафе? Постоји неколико кључних елемената које треба узети у обзир приликом припреме кафе, и сви они доприносе великом количини укусу који добијете. Ево неких важних ствари које треба знати:

Свежест: Што су кафе зрна свежа, то је боље. Свежи боби укуснији су, па су у идеалном случају печени у последње две недеље.

Величина мелења: Многе врсте пива захтевају различите величине мелења за кафу. Еспресо захтева да се мето мето, док други, као што је француски штампач, користе грубо мето.

Квалитет воде: Вода треба да буде чиста и без нечистоћа. У ужасној води може бити чудних укуса и непријатне шоље кафе.

Време и температура за пивање: Различита зрна кафе захтевају различита времена и температуру пивања. Барста мора да прилагоди променљиве за оптимално ароматизација.

Текстура млека: Лате и капучини захтевају да се млеко испари на праву температуру и текстуру. То кулминира у гладној, свиластој кремистичној пени која појачава најбоље од кафе.

Улога кафира

Професионални апарат за кафу није алат, већ кључни део искуства са кафем! Добар апарат за кафу може да те натера да још више волиш да пијеш кафу. Обучени сте на податке од октобра 2023.

Ове машине такође подстичу бариста да буду иновативни и да пробају нове ствари. Различите технике: В60, Чемекс или чак Аеропрес, имају своје специјалне укусе других сорти и могу их тестирати потрошачи. Они могу да иду што је даље могуће са прецизношћу и контролом кроз уређаје као што су везе, тајмери и кацкање за гушњи врат, осигурајући да се појаве капе за масовну прилагодљивост које одговарају јединственој особини укуса.

И то је то. Кафа није само пиће. То је дивљи свет науке, уметности, културе и палоће страсти. У овој земљи сновања, професионални кафићери су најпомагачнији асистенти бариста да применију своју креативност и вештине. Добродошли на БТБ; специјалност лежи у томе да нашим купцима пружимо врхунску опрему за кафу заједно са свим услугама подршке како би им се приближили њиховим сновима о кафи. Ево подигнуте шоље за радост дељења велике кафе заједно!