Хавсаргаас хүртэл: Профессионал кофе машинууд яаж кофе-ийн татварыг нэмэгдүүлдэг вэ

Кофе хэрхэн эхэлсэн гэдгийг чамайг ямар нэгэн зүйл сонирхож байгаа юу? Кофе ихэвчлэн үнэт цагаан моднуудын өмбөржлийн дундаас төрөөсөн бага нарийн амтанд орших байдалд эхэлдэг. Энэ нь Бразили, Колумби, Эфиопи гэх мэт жилүүдэд илүү том тохиолдолд оршин суугаад эхэлсэн улс орнууд юм. Тэдгээрийн кофе нь эхэндээ болж, түүний дарааллыг үргэлжлүүлсэн юм. Хэрвээ танд кофе үүсгэх шаардлагатай бол тодорхой байдлаар анхны үед үзүүлэхийг хичээллээ. Тэгээд тухайн үржигдсэн өвснийг сувгах, амтлан хийх, дараа нь порошруулсан болгоход хүрч байна. Зөвхөн нэг үнэт кофе хийх нь маш их хялбар биш! Энэ нь кофе үйлдвэрлэх төхөөрөмжүүдийг ашиглахад тусалдаг.

Кофейг яаж бий болгож байгаа вэ

Хэрэв та кофе худалдан авах газар очиж бүс нөмрөхийг зөвшөөрвөл, бариста (танд кофе зөвшөөрөх хүн) эспрессо поршны дотоод тохиргооны зөв хэмжээнд эхлэнэ. Тэд эспрессо поршныг "портаботоор" гэдэг үйлдвэрт анхны үед баттай захиалж байна. Энэ цонх нь кофетойгоор илүү чадварлаг болгож байгаа юм. Дараа нь бариста кофегийг "тампер" гэдэг аргаар буулан дундаасан байдлаар батлуулдаг. Энэ нь их санаатай алхам юм, учир нь ус нь хамгийн их тэнцвэрт кофе дээр дамжих боломжийг олгодог.

Барист нь энэ портафильтрийг эспрессо машины дотроос оруулдаг. Энэ нь их тусам хуучин байдаг, учир нь усанд цагаан амттай өндөр шимшрэлээр кофе дээр хүрч ирнэ. Энэ бол магийн зүйл юм! Усан өндөр шимшрэлээр эспрессо-ын амт, хоолой, хоолой нь гаргаж авна, тиймээс чухал хувилбар гаргана. Гэхдээ эндээс дуусахгүй! Зарим удаа барист нь сүүгийг хамгийн сонирхолтой, цагаан, гялалзсан болгоод эспрессо-г дэвшүүлнэ. Сүүгийг гялалзсан хойно нь эспрессо-г дэвшүүлнэ. Энэ нь их сайн каппучино болгон, зарим барист нь таны фомын дээр хөнгөн зургаа үзүүлдэг байх!

Кофеийн Хөгжлийн Эксперт Болж

Таныг бариста хамтран ажиллах замд оролцоогүй болгохын тулд энэ нь зөвлөмжийг өгнө. Энд тусгай кофе машинууд нэвтрэнэ. Эдгээр машинууд нь баристуудад ямар ч цагдаагүй, томоохон гар утасны үед ч үнэт кофе үйлдвэрлүүлэх магадлалыг олгодог. Тэд кофе хийхэд зөв тооны кофе, сайн нягтралын бие дахин, суурьгийг сайн шингээнэ. Дэлхийн хамгийн санал хүсэлттэй машинууд нь Wi-Fi-тай холбогдоод кофе үйлдвэрлэх процессийн тухай реальтай мэдээллийг өгч байна.

Гэхдээ энэ нь маш их машин дээр хамаарахгүй. Барист нь машинийг ажиллуулах, цохих, хадгалах арга хэмжээг мэдэх ёстой. Тэгээд тэрээр кофеийн тухай илүү мэдээлэл авахыг хичээл, сургалтын програмууд дээр очиж кофейн тухай үнэн зөв экспертийн дүрмийг мэдэх боломжтой болно. Тэд кофеийн тусгай төрлүүдийг саналгүй, тэдгээрийг аз жаргах, хамгийн сайн уулзварыг үйлдвэрлэдэг.

Ямар нэгэн сайн кофе?

Яг мэдээж ямар нь илүү сайн кофеийг үйлдвэрлэх вэ? Кофе үйлдвэрлэх үед ихэнхдээ анхаарах хэрэгтэй элементүүд байдаг бол эдгээр нь танд гаргасан амтад маш их хувьцаа өгдөг. Энэ нь чухал мэдээллийг олгоход туслах юм:

Шинэчлэл: Таны кофейн зэрэг шинэхэн байвал илүү сайн. Шинэ зэрэг илүү сайн амттай, тиймээс зэрэг нь сүүлийн хоёр долоо хоногт амтлагдсан байх ёстой.

Зэрэгний хэмжээ: Нэгтгэл үйлдвэрлэх туршлага нь кофейн зэрэгний өөр өөр хэмжээг ашиглах шаардлагатай. Эспрессо нь бага зэрэг шаарддаг, өөрөөр хэлбэл Франц уураг нь их зэрэг ашигладаг.

Усны чанар: Ус нь цэвэр, чимээгүй байх ёстой. Бусад насан хамгийн их үзүүлэх боломжтой амттай кофе үүсгэх боломжгүй.

Үйлдвэрлэх үе ба температур: Өөр өөр кофейн зэрэг нь өөр өөр үйлдвэрлэх үе, температур шаарддаг. Хувилбарууд нь бариста хамгийн сайн амтанд хүрэхийн тулд засварлах шаардлагатай.

Сүүний текстур: Латте болон капучино нь сүүний температур, текстур шаарддаг. Энэ нь гялалзсан, сул уурвуу кремийн амттай кофетэй хамт амттай.

Кофе машинын хүчирхэг байрлал

Профессион дурын кофе машин нь зорилгоор аль хэдийн түрвүүлэгч биш, яагаад гэвэл энэ нь кофе шинжлэх ухааны гол хэсэг юм! Ийм үнэт цагдаагүй кофе машин нь танд кофе уухад дахин дахин сургааж махсан болно. Танд олон мэдээллийг 2023 оны 10-р сар хүртэлхөөр суулгасан.

Эдгээр машинууд нь бараатнуудыг шинэлэг байдлаар ажиллахад эргэлзээсэн болгон, шинэ үйлдлүүдийг оролдоход тусална. Замбараа техник: V60, Chemex эсвэл ямар нэг Aeropress нь бусад төрлийн ихэнх специалд байгаа усны амттай ба энэ нь үйлдвэрлэгчидээс шалгана. Тэд нь төгсгөлд хүрэхийг хүссэн болно. Эрэлт, тохиргооны тусламжтайгаар тогтоомж, цаг зогсоо, гураван хөрөнгөний чангаар үйлдвэрлэхээр тэд масс-төрөл бүрийн хувьд хамаарах үед хүндтэй гэмтлийн профайлд хамаарах чанартай болж байна.

Энэ хамгийн их юм. Цай нь зөвхөн уусах эд тэй мөн ч биш. Энэ нь шинжлэх ухаан, урлаг, оюун ухааны дэлхий болон ихэнхдээ амьд санаа юм. Энэ амьдралд баристуудад креативити, үндсэн санал болон чадварыг ашиглахад хамгийн томоохон тусламжтай нь профессиональчдын цайны машинууд юм. BTB-д тавтай морилно уу; бидний асуудал нь үзэгчдэд эрчимтэй цайны тоног төхөөрөмжийг хамтран авчирч, тэдний цайны амьдралд хамгийн ойрхон оролцоход туслах бүхий л загварын үйлчилгээг олгоход байдаг. Иймээс энэ нь ямар ч цайны хамтран амжилттай байдалд тулгарсан бокал юм!