Origines et Nihilificatio Caffei

1, Origines

Pastor Kaldi inventus est semina coffeae quando animadverterunt gregem suum fieri excitatum post edendum fructum similem cerasis. Hic fructus similis cerasis est quod nos vocamus "semina coffeae".

2. Colligendo

Omnis mirabilis semen coffeae incipit cum colligendo fructum, qui simile cerasio opus est metere in tempore et modo circulari postquam maturus.

Colligendo: Hoc est genus servandi qualitatem seminum coffeae, colligendo fructus singulos manu aut utendo machinatione.

Collectio: est genus colligendi multam copiam seminum coffeae, collecta per machinam aut flappatore manu.

3. Coquendo

Processus torrefactionis brevis est sed importantis, quod in hac parte caffea colorem, saporem et odorem suum evolvit.

Semina caffae torreri in torrificatore - machina rotatoria magna - per 15 minutos.

Systema sophisticatum temperaturam intra tympanum ad 230°C in hac parte augementat.

Pondus caffea diminuitur per 20%, dum volumen augetur per 60%. Hic processus torrefactionis variat secundum genus caffea et saporem.

4. Extractio

8-10bar:

Condicio pressionis apta ad conficiendum espresso est 8-10bar, maior vel minor pressio saporem coffeae affectabit.

20-30cc:

Tres ad quinque uncias est quantitas conveniens, et 20cc vocatur espresso coffee. Ad conficiendum espresso requiritur 18-25 secundarum. Coffea stillans sicut mel idealis est effectus.

65-70°C:

67°C est temperatura optima pro degustando espresso.