Жерден кубырға: Професионалдық кофе машиналары қалай кофе тәжірибесін арттырады

Қайда кофеңіз жолға шыққанын естімдігіңізді білесіз бе? Кофе аспан жарық өсімдіктерінен тұратын, Дүниежүзінің ішкі жарық климатында, мысалы, Бразилия, Колумбия немесе Эфиопия сияқты елдерде кішкентай маңызды әсер ететін елдерге қатысты болып табылады. Олардың кофесінің биік профильді елдері ретінде белгіленген. Кейбір адамдар алғаш ретten бастап, өсірген және соңында пушырылған, тостталған және порошкаға айналған өсімдіктерді таңдауға басылады. Жақсы кофе қорығын қорғау әдетте қиын емес! Онымен бірге, тәтті іс-әрекеттер үшін кофе қорғаушы машиналарын пайдалану.

Қалай Кофе Әзірленеді

Егер сіз кafeге барып, кофе тапсырсаңыз, бариста (кофе дайындауға арналған адам) алдымен эспрессо ұнтының оптимальді мөлшерін шамалаудан бастайды. Ол соғысқыш деп аталатын құрылғыға осы ұнтыны жинап отырады. Бұл қашиқ кофеді қолданады, егжейлікке көмектеседі. Содан кейін бариста тампер деп аталатын құрылғымен кофені түсін және жалғыздықпен басып қойады. Бұл қадам өте маңызды, себебі ол су өткен жолындағы кофе күйін жақсы қажет етеді.

Бариста содан соң бұл портрафильді эспрессо машинасының ішіне қойады. Ол тәнбірлік етеді, себебі оны жылы су арқылы ыстық басында өткізеді. Енді ол магия! Жылы су эспрессо ароматының әдемі әдемі тастарын және көңілді жылдамдығын шығарады, сондықтан да әдемі шот береді. Бірақ, осында дайын емес! Кейде бариста молокты ыстық және кремдік болуын арқылы жылуайды. Олар молокты жылуадың кезінде эспрессоны оған қосады. Бұл бір әдемі капучино шығарады, және бірбақы баристалар пенада қарапайым дизайнерлік табиғаттар қысқарады!

Кофе экспертизасына айналу

Профессиональным бариста стать поможеет несколько советов. Именно здесь на помощь приходят специальные кофемашины. Эти машины позволяют бариста готовить отличный кофе каждый раз, даже когда кафе переполнено клиентами. У них есть хорошие функции для приготовления кофе с правильным количеством зерен, хорошим контролем давления и идеальным взбиванием молока. Даже высококлассные машины могут подключаться к Wi-Fi, чтобы предоставлять информацию о процессе приготовления кофе в реальном времени.

Однако всё не ограничивается лишь современной машиной. Бариста должен знать, как эксплуатировать, чистить и обслуживать машину. И он или она должна хорошо разбираться в своём кофе, начиная от его происхождения и заканчивая способом заваривания. Многие бариста проходят курсы и программы обучения, чтобы стать настоящими экспертами в области кофе. Они изучают различные сорта кофе, пробуют их и создают лучшие напитки.

Что составляет великий кофе?

Осылайық, қалай жақсы кофе шығару мүмкін? Кофе дайындау кезінде сипаттама беру қажетті элементтер бар, олардың бәрі сіз қабылдайтын тағамға өте әсер етеді. Осындай маңызды нұсқаулар бар:

Жаңалық: Сіздің кофе зернелеріңіз жаңадырақ болса, онда жақсы. Жаңа зернелер тағамы жақсы, сонымен қатар, олар соңғы екі апта ішінде жылықталған.

Зернеуінің өлшемі: Дайындау түрлерінің көбі кофеге әртүрлі өлшемді зернеуі қажет. Эспрессо үшін жібек зернеу қажет, ал Французша пресс сияқты басқалар үшін аралық зернеу қолданылады.

Су пакыны: Су таза және қосымшалардан аз адас. Қатты су қатынастарын және жақсы кофеге қarama-қайшы тағамдар қосу мүмкін.

Дайындау уақыты мен температуры: Әртүрлі кофе зернелері әртүрлі дайындау уақыты мен температурына қажет. Бариста оптималды тағамға қол жеткізу үшін олардың мәндерін өзгертуі керек.

Суттың текстурасы: Латте және капучино суттың дұрыс температура және текстурасына қарай жылықтай алатын қажет. Бұл жылықтардың тез және жылтырма жылықтарынан және кофеден ең жақсы тағамды шығаруға көмектеседі.

Кофе апаратурасының рөлі

Профессиялық кофе апаратурасы әдіет емес; бұл кофе тәжірибелерінің маңызды бөлігі! Жақсы кофе апаратурасы сізге кофе ішуге деген сүйігіңізді көбейтуге болады. Сіз 2023 жылдың қыркүйегіне дейінгі мәліметтермен танымдағансыз.

Бұл апаратуралар баристаларға инновацияға және жаңа шейілерге тырысқауға мүмкіндік береді. Әртүрлі техникалар: V60, Chemex немесе әдетте Aeropress, басқа түрлердің специалды бауырмактары бар және пайдаланушылар тез-тез оларды тексереді. Олар оған қадамдармен дәлдік пен басқаруды қамтидыру арқылы, мисалы, терездер, уақыт сағаттары және гуси-шеңбердік ковширгыштар арқылы, әрбір адамның тамақтық профиліне сай есептелген масса-персоналластырылған шығындар құрастырады.

Және бұл барлығы. Көфе сіздің ішкініңіз емес. Бұл ғылым, өнер, маданият және көп шақты қызығушылықтың дүниесі. Бұл мріялар дүниесінде, профессионалдық көфе машиналары баристаларға кеңес беру үшін ең қолдасты помошниктер. BTB-ге хабар; біздің специальдік - клиенттерімізге әртүрлі көфе тіркелерімен бірге барлық қолдау қызметтерін беру арқылы олардың көфе мріяларына жақын болуын көмектесу. Сондықтан бұл таңғы көфе бірге жойып отыру үшін шейкен көпір!