Երկարից բաժակ. Կարևոր սուրճագործիչները՝ ինչպես խորհրդարանը սուրճի փորձը բարձրացնում են

Որտեղ դուք ստացիալ կոֆեի ճանապարհը սկսել է? Կոֆեն սկսում է փոքր քանակով սերներից, որոնք աճում են բարձր ծառերի շուրջ երկրի ամենաջահատնագույն ภูมิภาคներում, ինչպիսիք են Բրազիլիա, Կոլոմբիա կամ Էթիոպիա: Այս երկրները համարվում էին բարձր profil-ի երկրներ, որտեղ սկսվեց և շարունակվեց կոֆեի սերների ճանապարհը: Կարող է սկսել ուժել ու հանձնել սերները, որոնք ավելի ուշ չափարկվեցին, արդյունավետացվեցին և ապա փոխվեցին порошок: Դեղատարած բար կոֆե արտադրելը ոչ է անց հեշտ! Եվ այստեղ մեքենաներն սկսել են արտադրել համոզող համոզող գույներ։

Ինչպես իրականացվում է կոֆեն

Եթե գնացեք սովորական կաֆե և պատվեք մի բաժակ կաֆե, բարիստան (այն անձը, ով պատրաստում է ձեր կաֆե) սկսում է չափել օպտիմալ քանակի էսպրեսո порошок-ի: Դրանից հետո նա մeticulously լ HeaderComponent -ի դա պորոշուկ մի սարք որը կոչվում է portafilter: Այս սարքը պարունակում է կաֆեն, օգնում է ուժեղացնել: Բարիստան ապա կատարում է կաֆեն սեղմելով հավասարաչափ և խոշոր օգտագործելով սարք, որը կոչվում է տամպեր: Սա շատ կարևոր քայլ է, քանի որ ստեղծում է լավ սեղմած կավե սարք, որը թույլ է տալիս ջուրին անցնել հավասարաչափ ինչքան հնարավոր է:

Բարիստան այնուհետև դրանց պորտաֆիլը դնում է էսپրեսո մաքվին ներսում: Այն միակ է, քանի որ այն բուռն ջուրը անցնում է սուրճի միջով բարձր սեղմումով: Դա խաղում է խաղալիք! Բուռն ջուրը կարգավորի ամեն գույն և հավատամունքներին՝ արոմատից ստացված էսպրեսոյից, որոնցում տրամադրվում է գեղարվեստ սարք։ Սակայն, դա չէ ավարտը! Երբեմն բարիստան նաև կարավում է կաթի դարձնելու այն ջերմ և սեղանական։ Դրանից հետո նրանք այն անցնում են էսպրեսոյի վրա, երբ կարավում են կաթը։ Սա կատարում է մի համեմատական կապուցինոն, և որոշ բարիստաներ նաև կարող են տանցել հավանալիքներ ձեր սեղանակում։

Կոֆեի Ekspert Գործունեություն

Արդյունավետ բարիստա դառնալու համար, այստեղ են մի քանի խորհուրդներ։ Դա ճշգրիտ կոֆեի մաքնիններն են, որոնք օգնում են բարիստաներին յուրաքանչյուր պատվիրման ժամանակ ստեղծել հիմալի կոֆե, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ կոֆեանը լինում է գումարելի և լիք գործունեություն է։ Նրանք ունեն լավ 특徴ներ՝ ճիշտ քանակով կոֆե պատվիրելու, լավ ճնշումի կառավարում և սուց կաթարելու համար։ Կան նույնիսկ հատուկ մաքնիններ, որոնք կապված են Wi-Fi-ին՝ կոֆեի պատվիրման պրոցեսի մասին տարրական տեղեկություններ տալու համար։

Բայց դա չի կարող լինել միայն հանգիստ մաքնին։ Բարիստան պետք է գիտենա, թե ինչպես գործադրել, կարավարել և պատրաստել մաքնինը։ Եվ նա պետք է լավ գիտենա իր կոֆեի մասին, սկսած նրա ծագման վայրից մինչև պատվիրման եղանակը։ Մեծ թիվ բարիստաներ անցնում են դասընթացներ և ուսուցումներ, որպեսզի դարձնեն իրական մասնագետներ կոֆեի մասին։ Նրանք սովորում են տարբեր կոֆեի տեսակների մասին, փորձում են նրանց համար և ստեղծում են լավագույն նախագծները։

Ինչ է կազմում լավ կոֆեին?

Այդպես ինչ է արտացոլում լավ սոքոսի բաժակը։ Սոքոս ียมարձերի համար կա շատ կարևոր գործոններ, որոնք բոլորը շատ ազդեցություն են ունենում համարձակ համարդեցող համար։ Ահա մի քանի կարևոր բաներ՝

Թարմացություն. Ձեր սոքոսի սեփականունները ավելի նոր են, ավելի լավ է։ Նոր սեփականունները լավագույն համարձակներն են, այնպես որ իդեալական է դրանք երկու շաբաթում լինել թարմացրելու։

Հատումը. Տարբեր սոքոսի սարքերի համար պետք է տարբեր չափի հատումներ օգտագործել։ Espresso-ի համար պետք է 细分 հատում, իսկ օրինակ French press-ի համար մեծ հատում։

Ջրի որոշումը. Ջրը պետք է լինի sach և անպակաստ։ Վատ ջրերը կարող են տալ անհարմար համարձակներ։

Սարքի ժամանակը և ջերմությունը. Տարբեր սոքոսի սեփականունները պետք է սարքեն տարբեր ժամանակներում և ջերմությամբ։ Բարիստան պետք է կարգավորի փոփոխականները՝ հասնելով օպտիմալ համարձակներին։

Կաթի տեքստուրան. Lattés և cappuccinos-ի համար պետք է կաթը ստիրեն ճիշտ ջերմությամբ և տեքստուրային։ Դա ավարտում է սեղման սեղման սեղման սեղման սեղման սեղման սեղման սեղման սեղման սեղման սեղման սեղման սեղման սեղման սեղման։

Կոֆեի մաքնինների դերը

Առավոտյան կոֆեի մաքնին չէ, այլ կոֆեի փորձի կարևոր մաս է! Լավ կոֆեի մաքնին կարող է դուրս բերել քեզ և հավանաբար դուր գալ կոֆե խմելու։ Դու պարտավորված ես տվյալների միջավայրում հոկտեմբերի 2023-ին։

Այդ մաքնինները նաև հարթություն տալիս են բարիստաներին նոր բաներ փորձելու։ Վարիատիվ տեխնիկա՝ V60, Chemex, կամ mooie Aeropress, ունի իրենց սպեցիալ համատեսական համաձայնությունները և կարող են փորձել դրանք սպասարկողները։ Նրանք կարող են անցնել ճշգրիտությամբ և կառավարման միջոցով սանդուղակների, ժամացույցների և գոոսնեկ կettleների միջոցով, համոզվելով, որ ստանում են զանգվածացված անգամներ, որոնք համապատասխանում են մեկի համաձայնության միակությանը։

Եվ դա всё. Կոֆեն ոչ միայն հաց է: Դա գիտության, արվեստի, կոլտերի և շատ շատ սպիտակ համոզող սխալների անձրև աշխարհ է: Այս խարանգության երկրում, պրոֆեսիոնալ կոֆե-մաքսարները բարիստաների մասնագետություններին և կրեատիվությանը կիրառելուց համար ամենաօգտագործելի օգնություններն են: Բարեւ BTB-ին, որը մասնագետությունն ունի՝ ներկայացնելու իմ գործընկերներին գագաթագիծ կոֆեի համակարգեր և բոլոր աջակցող ծառայությունները՝ դրանց կոնտրոլում դրելու համար իրենց կոֆեի խարանգության մասին խորհուրդներին: Այսպիսով, արժանցենք գունդը՝ հաճախորեն կոֆեի համատեղելու համար միասին: