از دانه تا فنجان: چگونگی افزایش تجربه قهوه با ماشین‌های حرفه‌ای قهوه‌ساز

قهوه شما از کجا شروع به مسیر خود کرده است؟ قهوه از تعداد کمی دانه‌ها که در اطراف درختان بلند در گرم‌ترین آب و هوای زمین در مناطقی مانند برزیل، کلمبیا یا اتیوپی رشد می‌کند، شروع به مسیر خود می‌کند. این کشورها به عنوان کشورهای پروفايل بالا شناخته می‌شدند که در آن دانه‌های قهوه اش خود راه خود را ادامه داد. یک نفر ممکن است با جمع‌آوری دانه‌های پخته شده شروع کند که بعداً خشک شده، تoston شده و سپس به پودر تبدیل می‌شود. ساختن یک فنجان خوب از قهوه کار آسانی نیست! اینجا است که ماشین‌های قهوه‌ساز برای ساخت مشروبات لذیذ وارد می‌شوند.

چگونه قهوه ساخته می‌شود

در صورتی که شما به یک کافه بروید و یک فنجان قهوه سفارش دهید، باریستا (فردی که قهوه شما را آماده می‌کند) ابتدا مقدار مناسب پودر اسپرسو را اندازه‌گیری می‌کند. او با دقت این پودر را در دستگاهی که به آن پورتا فیلتر می‌گویند، پر می‌کند. این ظرف قهوه را نگهداری می‌کند و کمک می‌کند تا قوت آن افزایش یابد. سپس باریستا با استفاده از ابزاری که به آن تامپر می‌گویند، قهوه را به طور هموار و محکم فشرده می‌کند. این مرحله بسیار مهم است زیرا یک بستر خوب از قهوه ایجاد می‌کند که اجازه می‌دهد آب به طور هموار و بهتری از آن عبور کند.

باریستا سپس این پورتافیلتر را درون ماشین عطره کفی قرار می‌دهد. این موضوع منحصر به فرد است زیرا آب گرم را با فشار بالا از طریق قهوه عبور می‌دهد. حالا این جادو است! آب گرم تمام طعم و بوی عالی عطره را استخراج خواهد کرد، بنابراین یک شات عالی تولید می‌کند. اما اینجا نهایت آن است! گاهی باریستا شیر را نیز گرم و کریمی می‌کند. سپس آنها عطره را روی آن غرفه می‌کنند بعد از اینکه شیر را گرم کرده‌اند. این کار یک کاپوچینو لذیذ تولید می‌کند و برخی باریستاها حتی طرح‌های لطیفی رویフォーム شما ریخته می‌شود!

شدن یک کارشناس قهوه

برای شروع شما در راهی که شما را به یک باریستا حرفه‌ای تبدیل می‌کند، چند نکته وجود دارد. جایی که ماشین‌های قهوه خاص نقش دارند. این ماشین‌ها به باریستاها اجازه می‌دهند حتی وقتی کافه پر و پر از مشتریان است، همیشه قهوه عالی تهیه کنند. آن‌ها ویژگی‌های خوبی برای تهیه قهوه با مقدار مناسب قهوه، کنترل فشار خوب و زدن شیر به صورت کامل دارند. حتی ماشین‌های بالاترین سطح می‌توانند به Wi-Fi متصل شوند تا اطلاعات واقعی در مورد فرآیند تهیه قهوه را ارائه دهند.

اما همه چیز درباره یک ماشین لذیذ نیست. باریستا باید بداند چگونه ماشین را به کار ببرد، تمیز کند و نگهداری کند. و او باید قهوه خود را از مبدأ تا نحوه تهیه آن خیلی خوب بشناسد. بسیاری از باریستاها از طریق کلاس‌ها و برنامه‌های آموزشی عبور می‌کنند تا واقعاً به خبره‌های قهوه تبدیل شوند. آن‌ها انواع مختلف قهوه را می‌آموزند، آن را می‌چخند و بهترین نوشیدنی‌ها را تهیه می‌کنند.

چه چیزی قهوه عالی را تشکیل می‌دهد؟

پس چه چیزی واقعاً به یک فنجان قهوه خوب کمک می‌کند؟ هنگام آماده‌سازی قهوه، تعدادی از عوامل حیاتی باید در نظر گرفته شوند و همه آنها بسیار به طعم نهایی که دریافت می‌کنید، تأثیر می‌گذارند. اینجا برخی از موضوعات مهم است:

تازگی: چقدر قهوه‌ی شما تازه باشه، بهتر است. دانه‌های تازه طعم بهتری دارند، بنابراین ایده‌آل است که در دو هفته گذشته سوخته باشند.

اندازه زنگ زدن: انواع مختلف تهیه قهوه نیاز به اندازه‌های مختلفی از زنگ زدن دارند. اسپرسو نیاز به زنگ زدن ریز دارد، در حالی که نوع دیگری مثل فرانسوی پرس، از زنگ زدن درشت استفاده می‌کند.

کیفیت آب: آب باید تمیز و بدون آلودگی باشد. آب بد می‌تواند طعوم عجیبی ایجاد کند و منجر به یک فنجان قهوه ناخوشمزه شود.

زمان و دمای تهیه: دانه‌های قهوه مختلف نیاز به زمان و دماهای مختلفی برای تهیه دارند. این متغیرها باید توسط باریستا برای بهترین طعم تنظیم شوند.

قوام شیر: لاته و کاپوچینو نیاز به جوشاندن شیر به دما و قوام مناسب دارند. این منجر به ایجاد یک پ泡ام کرمی، نرم و سیلکی می‌شود که بهترین چیزهای قهوه را افزایش می‌دهد.

نقش ماشین‌های قهوه

یک ماشین قهوه حرفه‌ای ابزار نیست؛ بلکه بخشی کلیدی از تجربه قهوه است! یک ماشین قهوه خوب می‌تواند عشق شما به نوشیدن قهوه را بیشتر کند. شما تا تاریخ اکتبر 2023 آموزش دیده‌اید.

این ماشین‌ها همچنین باعث می‌شوند که باریستاها به ایده‌های نوین روی آورند و چیزهای جدیدی امتحان کنند. تکنیک‌های مختلف: V60، Chemex، یا حتی Aeropress، طعم‌های ویژه‌ای از انواع مختلف دارند که مصرف‌کنندگان می‌توانند آزمایش کنند. آن‌ها ممکن است تا حدی که فرآیند اجازه می‌دهد، با دقت و کنترل از طریق دستگاه‌هایی مثل ترازو، تایمرها و چاشنی‌های گوزنی، به فنجان‌های سفارشی جمعی برسند که مناسب تنوع طعم‌های شخصی هر کسی هستند.

و این همه است. قهوه صرفاً یک نوشیدنی نیست. این یک دنیای وسیع علم، هنر، فرهنگ و شغفتمانده‌ای است. در این سرزمین رویاها، دستگاه‌های حرفه‌ای قهوه کمک‌کننده‌ترین همراه‌های باریستاها برای استفاده از خلاقیت و مهارت‌های خود هستند. خوش آمدید به BTB؛ تخصص ما در ارائه تجهیزات قهوه‌ای بالاترین کیفیت به همراه تمام خدمات پشتیبانی برای نزدیک‌تر شدن مشتریانمان به رویاها و اهدافشان در زمینه قهوه است. پس یک نoshیدنی برای شادی اشتراک داشتن قهوه‌های عالی با هم بلند می‌کنیم!